¿Por qué se debe cocinar con el aceite de oliva más barato?

La persona que sufre de obesidad no debe consumir frituras, porque la mayoría de los alimentos absorben esta grasa que ha sido recalentada, pero unas gotas de aceite saludable otorgan una grasa buena para el organismo.

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Sin embargo, la nutricionista Sandra Sologuren explicó que sí se puede cocinar con aceite de oliva, pero debe ser el más barato, y el más caro (extra virgen) comer en crudo, en las ensaladas o sobre la comida ya preparada.

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¿Por qué? El aceite de grasa es una grasa que humea rápido, es decir, produce cancerígenos. El aceite de oliva más barato contiene la aceituna que ha sido más aplastada y ese es el que queremos. Cuatro cucharadas al día de este aceite, acompañado de una buena alimentación, ayuda a prevenir los infartos.

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