¿Cómo reconocer una conserva de pescado en buen estado?

Luego de que se detectara en el país un lote de conservas de caballa en mal estado, aquí te presentamos algunas recomendaciones para elegir un producto en óptimas condiciones que no afecte tu organismo.

D’Janira Paucar, nutricionista del Programa Nacional ‘A Comer Pescado’ del Ministerio de la Producción (Produce), recordó que las conservas de pescado son una buena fuente de omega 3, proteínas, vitaminas y minerales. 

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Aquí algunas recomendaciones para elegir una conserva en buen estado:

- Nunca compres conservas de pescado golpeadas o con signos de abolladura. Tampoco aquellas que están hinchadas, porque podría ser síntoma de contaminación.

- No compres latas con señales de oxidación, sobre todo en los bordes y los puntos de unión, ya que hay peligro que el alimento se haya descompuesto.

- En caso de que haya presencia de burbuja dentro de la lata de conserva, deséchela. Es probable que el alimento del interior se haya deteriorado.

- Antes de adquirir el producto, fíjate siempre en la fecha de vencimiento del envase y que cuente con registro sanitario.

- Asegúrate de que las latas estén almacenadas en lugares frescos, secos y resguardados del calor y la luz.

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- Si vas a comer directamente de la lata, limpia y lava el envase antes de su consumo. 

- De preferencia, consume todo el producto. De no ser así, guarda el contenido sobrante en la refrigeradora en un envase de vidrio.