Cercado de Lima: clausuran 5 cebicherías por condiciones insalubres

La Municipalidad de Lima (MML) clausuró cinco cebicherías, las cuáles se encuentran en las inmediaciones de la Plaza Ramón Castilla. Se trata de los restaurantes: ‘Mar y Tierra’, 'El Limón de Don Carlos', 'El Pez', 'El Escorpión' y 'Neptuno', a los cuales calificó de “verdaderos templos de la suciedad”.

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“Cinco cebicherías, detrás de cuyas mesas y pisos aparentemente limpios, funcionaban cocinas en estado de higiene calamitoso, visitadas por insectos y en donde los alimentos padecían de mala manipulación y falta de adecuado almacenamiento”, informó la MML.

La municipalidad informó que en la cebichería ‘Mar y Tierra’ (Plaza Castilla) encontraron excremento de roedores. Además advirtieron que en este restaurante preparaban los platos marinos cerca a tachos de basura sin tapa.

Las autoridades municipales informaron que en este restaurante empleaban aceite requemado para freír chicharrones y jaleas. Indicaron que los cocineros no contaban con implementos sanitarios para preparas los platos.

En las cebicherías 'El Limón de Don Carlos' (Av. Alfonso Ugarte N° 359) y 'El Pez' (Av. Alfonso Ugarte N° 309), la municipalidad advirtió que detectó moscas y cucarachas por diferentes ambientes. Agregaron que en 'El Pez' servían alimentos recalentados en microondas “pese a que la norma indica que éste debe ser fresco”.

“Los locales serán clausurados hasta que obtengan un informe favorable de sanidad”,  afirmó el gerente de Fiscalización y Control,  Cristian Rosenthal, informó que además se impuso multas equivalentes a una UIT, es decir, S/ 4150 soles.

Biólogos del departamento de Vigilancia Sanitaria, acompañados por fiscalizadores, visitaron la cebichería 'El Escorpión' (Av. De la Emancipación N° 995), encontrando una cocina sumamente hacinada, con utensilios e infraestructura deficiente. Los tres pisos de la cebichería 'Neptuno' (Av. Argentina N° 274) ocultaban una cocina igualmente sucia y desordenada, según informaron.

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Con estos establecimientos, ya suman 13 los locales dedicados a la preparación y venta de alimentos, entre cebicherías y chifas, los clausurados temporalmente en lo que va del año por la Municipalidad de Lima.