PPK: "La pachamanca es de origen árabe y el ceviche de origen japonés"

Durante su discurso en la presentación de la campaña 'Cocina con causa', el presidente Pedro Pablo Kuczynski (PPK) dio referencias sobre el origen de algunos platos típicos peruanos como la pachamanca y el ceviche, causando confusión y polémica en las redes sociales.

Para PPK, la pachamanca y el ceviche no son platos originarios de Perú, sino que son aportes de culturas extranjeras a la gastronomía peruana.

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“El Perú es una capital de la gastronomía, una cultura gastronómica única en el mundo que es una mezcla de ingredientes andinos, marinos, asiáticos, europeos y aquí se ha juntado todo en una cocina única que de repente hace cien años no existía”, dijo el mandatario al inicio de su discurso.

“Existían varios platos, por ejemplo, la pachamanca es de origen árabe y el ceviche es de origen japonés, algo así. Y todo esto se ha juntado aquí en una calidad de comida con sabores únicos en el mundo”, agregó PPK.

Cabe recordar que la pachamanca fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de Cultura (INC) en 2003 y tendría su origen cerca de las cuevas de Lauricocha, en el departamento de Huánuco.

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Por su parte, el ceviche fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación el 17 de abril de 2004. Sus orígenes datarían de hace más de dos mil años, cuando los moches [cultura Mochica] comían pescado crudo que maceraban con el jugo de alguna fruta como el tumbo.