Chilcano: Infalibles consejos para preparar nuestro coctel nacional
El secreto para preparar este sencillo coctel peruano radica en la precisión de los ingredientes
El chilcano es un trago de sencilla preparación, su excelencia radica en la precisión con que se combinan sus ingredientes; para resaltar a la perfección, a su protagonista: el pisco.
“El chilcano que se respeta no es una limonada, tampoco es un postre, no hay que echarle toneladas de jarabe de goma, ni lo necesita”, resalta Cadenas.
Para preparar un “chilcano de pura cepa” debes conseguir un vaso de 10 a 11 onzas, un buen hielo que enfríe la bebida y no la ponga aguada.
Además debes verter limón a la bebida, si gustas lo cortas en rodajas o echas el zumo directamente al pisco, ginger ale y amargo de angostura.
“El pisco no es bueno porque sea peruano, es bueno cuando está bien hecho. Tenemos una amplia variedad de pisco en nuestro país que se hace muy cuidadosamente, muy artesanal en producciones pequeñas, cuidado los estándares de calidad y los peruanos no lo conocemos”, resaltó Cadenas.
INGREDIENTES
- 2 oz pisco
- 1 limón
- 3 gotas amargo de angostura
- 8 cubos hielo
- Ginger ale