Delivery: ¿Qué protocolos de higiene deben cumplir los restaurantes que operen con este servicio?

¿Qué protócolos de seguridad e higiene deben cumplir los restaurantes para operar por servivios por delivery? La Dra. María del Carmen Gastañeda, especialista en salud ambiental del INS – Minsa, dio algunos alcances sobre este tema. 

Los restaurantes deberán asegurarse que todos sus envíos estén en debidamente desinfectados. La persona que hace el delivery tiene que tener tener las manos lavadas, usar guantes y mascarillas: su vehículo (moto) debe estar desifectada. Estas son solo algunas de las recomendaciones de la especialista.